燒酒雞要加鹽嗎、麻油雞加鹽、燒酒雞做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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所以我在吃飯的時候就問婆: 媽你這個燒酒雞有加鹽嗎 (果真1整雞的屍體在桌上). 婆說: 我有加一點點啦這樣吃起來才不會沒味道. 其實料理米酒本身就有加 ...

用麻油將薑片爆香(爆到柴柴的),再加入雞肉下去炒一下(炒一下讓肉汁封住),然後就加酒下去煮(不太敢喝酒的可以點火把酒精燒掉,或是煮久一點把酒精煮掉), ...

起鍋後加鹽試試鹹度，可以配飯吃~不然燙個麵線，讓麵線在燒酒雞湯裡泡1分鐘 ... ,(1)將雞肉塊用熱水川燙後洗淨備用。(2)把所有藥材與雞肉、米酒、水同時放入鍋中，以大火煮 ...

請問前輩們,我煮的燒酒雞味什麼會苦苦得? *.*. ㄚ莞. 發表時間: 2002/10/30 00:00:00. 燉補料理，傳統絕不擱鹽，碰上加鹽米酒口感轉苦，風味完全是 ...

貼文吸引上千人按讚，紛紛留言「好想吃喔」，同時也好奇問「客家麻油雞跟ㄧ般麻油雞有何不同嗎？」原PO表示，麻油雞是依照客家家傳的方法烹煮，一般麻油 ...

(1)將雞肉塊用熱水川燙後洗淨備用。(2)把所有藥材與雞肉、米酒、水同時放入鍋中，以大火煮20分鐘，最後加鹽調味，坐月子的婦女建議不加鹽食用.

千萬調味料都不要加，尤其是含鹽的！ · 雞肉一定要先川燙過，除了美觀還能把多餘的血腥味燙掉 · 煸薑的時候一定要用冷油方式，要不然過熱的麻油很容易把薑煸 ...

你應該要知道的食事 ... 吃麻油雞時嚐到的苦味，其實是製作芝麻油時，芝麻炒得過火產生焦化反應而形成的焦苦味，再加入鹽巴會讓苦味更明顯。而避免苦味的 ...

做好之後還沒裝盤就分食光了的Angel改良版麻油雞--先來一張煮好的麻油雞圖片，這次跟大家分享的是參考阿基師 ... 香噴噴的麻油雞做好啦～～要加鹽嗎？

美食鳳味阿基師食譜，教你做燒酒雞食譜。http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/