北部粽子做法、水煮粽做法、南部粽北部粽在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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步驟 · 前置作業：前一天先將肉和蛋滷好。 · 再將切成合適大小的肉塊放入炒至肉色變白。 · 以白胡椒、黑胡椒、五香粉、七味粉、肉荳蔻調味，再倒入一些紹興酒 ...

1.將粽子放入電鍋，外鍋放入1杯水，切入蒸煮。 · 2.蒸好後，悶20~30分鐘，即可品嘗。 · 3.若當天沒有要吃完，從鍋中取出後，掛架子上，瀝乾水分，並徹底放涼後，用袋子包緊， ...

動手包 · 兩片粽葉交疊，向前捲成類似甜筒的形狀 · 放進剛炒好的米料，在中間挖個洞，放進肉跟栗子 · 再用米料把肉跟栗子蓋住 · 之後把粽葉兩端往內摺蓋住米料 ...

對我而言，包粽子最麻煩的就是洗棕葉，只要把棕葉先處理好，其它的步驟就簡單多了。棕葉的處理，每個人的作法都不同，但目標只有一個，就是儘量把葉面上 ...

201405261711我的北部粽食譜 · 1、沙拉油起一油鍋，將三層肉下鍋、將肉炒至出肉汁 · 2、加入蒜末、魷魚絲、鳥蛋、栗子拌炒 · 3、加水煮至水滾 · 4、加入醬油、蠔油(醬油的量要 ...

做法： · 粽葉先洗淨、泡水、瀝乾備用。 · 準備滷肉汁，醬油2碗、蠔油1大匙、冰糖酌量、米酒半碗、味罧少許，放入豬肉，滷到肉質已竹筷插入絲毫無阻，即已熟 ...

包粽(北部粽) · 1.發泡魷魚切細條,長糯米洗乾淨將水濾掉 · 2.紅蔥頭切碎,蝦米用冷水泡5分鐘 · 3.鍋中倒入麻油,薑片及紅蔥頭放入爆香 · 4.然後加入發泡魷魚, ...

自個搞粽子，累！「雖是跟老媽求教，還是負責拍照居多」。 ▽ 這篇是北部粽作法；南部粽續集再發。今年預定了發送名額；「吃了一起拉， ...

怕麻煩的朋友，則可以跟薇薇蔡老師學習改良後的北部粽作法，保證快速許多。薇薇蔡老師和媽媽的同台PK，究竟誰的粽子好吃？讓我們看下去～～～.