均質機是什麼、大型均質機、手持均質機在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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均質機是根據轉子與定子原理，在高速運轉的狀態下，原料會因離心力被吸入均質刀內部，在高壓細密的空間裡被剪切、擠壓、破碎、混合，進而降低固體顆粒 ...

原理：該類型是通過轉子與定子在均質棒內轉動，達到分離、混勻、破碎、均質與乳化的目的，適合處理韌性強的樣品。適用範圍：食品,化妝品,材料,化工用於 ...

這是一台均質攪拌機, 它是一台很好用的機器,但是很多人買了不會用,它當初開發最大的用途是用來攪拌可可的飲品,其實它的功能不只如此,只要是脂肪含量 ...

瑞典伊萊克斯Electrolux 大師系列手持攪拌棒（ESTM9814S）是一台結合打發、攪拌、切碎、均質四種功能的多功能攪拌棒，因為它的強大馬力、用料跟獨特 ...

均質機是一種實驗室設備，在混合、乳化和均質液體方面發揮著至關重要的作用。其主要功能是打碎液體中的大顆粒並使它們均勻分佈，從而形成均勻的混合物。

均質機是用於對粘度低於0.2Pa.s,溫度低於80℃的液體物料（液-液相或液-固相）的均質\乳化的一種設備.主要套用於食品或化工行業，如:乳品、飲料、化妝品、藥品等產品的 ...

均質是指藉助於流動時產生的剪切力等作用將物料細化、將脂肪球碎化的操作。①使產品風味良好、口感細膩；②減緩了脂肪上浮現象；③凝塊張力降低，改變了牛乳的可消化 ...

均質機與打蛋器不同的地方在於，均質機是用刀片將食材分子切細，食材分子越細，不同性質的食材就能更有效的結合，可以加強乳化，並讓最後內餡質感更細緻。在製作甜點時， ...

乳化均質機分為乳化機、乳化均質機、球型細鍊機，共通點在於全機皆為不鏽鋼材質，打漿速度皆可變速調整，特色是利用高速攪拌功能將其原料混合，混合物經過本機的高效能攪拌 ...

高壓均質機的原理，是在高速運轉下，利用轉子/定子原理，將液體原料強制吸入均質刀內部，在細密的空間間隙裡剪切、分散，並產生高壓噴出狀態，使產品快速 ...