炒麻油雞、炒麻油雞、麻油雞電鍋在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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步驟 · (備料)將蔥切段、薑切片、蒜頭剝去外皮。

1. 薑切片，冷鍋下黑麻油，加入薑片慢慢爆至薑片變金黃。 ... 2. 加入雞肉，開中大火炒至表面開始變焦糖色。熄火。 ... 3. 加入米酒和冰糖，開大火煮至酒味 ...

1。雞塊洗乾淨，晾乾水分。 · 2。姜切片。分享 · 3。鍋熱，放入薑片爆香至呈金黃色澤，讓辣姜素和香氣完全釋放出來。分享 · 4。加入3 tbsp麻油，1 tbsp ...

山土雞可先用3～4片薑片搓揉洗淨，薑片有去腥味作用，搓揉約3分鐘，先靜置10分鐘，再用清水沖洗乾淨，洗好的山土雞，用紙巾擦拭乾淨。 ... 冷鍋倒入胡麻油， ...

一起來做暖心麻油雞 · 重點2 冷油煸香薑片. 開火，麻油入鍋，冷油下薑片煸炒，因為麻油不耐高溫，熱鍋大火爆炒反而會變質帶出苦味，拌炒約2分鐘即可，炒至 ...

所以來做個簡單快速的溫補料理【麻油炒雞肉】. 【麻油炒雞肉】這是個簡易麻油料理，. 綵綵想到麻油雞超複雜繁瑣，於是改了一個簡單料理方式，. 雞腿肉跟老薑切片.

食材:100%國產黑芝麻油(大)、(雞)雞胸、川七、粉薑作法:1. 胡麻油起鍋，以小火慢慢爆香老薑。 2. 加入雞肉片炒至半熟，再加入枸杞快炒略熟，盛起備用(保留油汁)。 3.

泡枸杞 · 滾水後，將雞佛進行川燙約3分鐘 · 熱鍋後，倒入麻油 · 倒入薑，中小火煸薑到捲曲#精髓 · 加入雞佛稍微拌炒一下 · 蓋上鍋蓋，等待個1~2分鐘後撒點鹽巴 ...

天氣冷來碗麻油雞麵線，滋補又暖身。圖：翻攝自美食台foodvideo · 翻炒至呈現金黃色，即可轉小火，再加入黑麻油約30毫升，以及米酒及熱水各300毫升。圖：翻 ...

全酒麻油雞 ... 大概炒到雞肉表面變成白色帶點焦化色之後，就可以加入米酒囉！過程中如果覺得麻油不夠的話都可以適時的再加一點… 網路上對於麻油雞要不要加 ...