綠茶紅茶烏龍茶依據、哪些茶是綠茶、高山茶是綠茶嗎在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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先分類出「發酵程度」，分為綠茶、黃茶、白茶、青茶(烏龍茶)、黑茶及紅茶，共六種。此篇將會以台灣茶為主的綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)介紹為主。

其實，簡單來說，紅茶、綠茶、烏龍茶最大的分別，不在於茶樹品種，而是在於「茶的製作過程」。製茶的原料來自於茶樹，摘採自茶樹的葉子稱為「茶菁」 ...

常聽到用「發酵程度」來分紅茶、綠茶、烏龍茶，其實不全然正確，像知名的大吉嶺紅茶，它的春摘茶並沒有完全發酵，但它之所以稱作紅茶，是因為大吉嶺採用了紅茶的「製程」。

最常見的分類方式是採「發酵程度」，分為綠茶、黃茶、白茶、青茶(烏龍茶)、黑茶及紅茶，共六種。發酵指的是茶菁(剛從樹葉上摘採下來的新鮮葉子)在做成茶葉 ...

綠茶、烏龍茶與紅茶是以不同製法，做出不一樣的茶。各位認為這些茶的原料，也就是「生茶」有何不同呢？每次我提及「大致來說，綠茶與紅茶都生長在同一 ...

沒錯，綠茶、紅茶、烏龍茶都是源自同一種茶樹、同一種茶葉，只因加工方法不同而有了截然不同的風味。當然，就品種而言，有適合做綠茶的品種，也有適合做 ...

以茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的，以其清汤绿茶的品质特征而得名。乌龙茶乌龙茶，又称青茶，为半发酵茶。其中以铁观音最为著名。红茶红茶为全 ...

而大家比較常聽到的解釋是綠茶不發酵、紅茶全發酵、烏龍茶介於兩者之間為部分發酵(或半發酵)，固然這可以套用在大部分的茶葉上，但是會有不少的茶葉成為較難解釋的特例， ...

其實老媽說得對，無論紅茶、綠茶或烏龍茶都是一樣的，因為它們的原料都是同一種茶樹的葉子，差別是在加工過程的不同。做綠茶是用蒸氣處理茶葉，要做紅茶就不能用蒸氣 ...

二）依照茶葉成品外觀色澤及湯色可分為：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶及黑茶。 ... 接著為較低度發酵的包種茶與高山烏龍茶，經日光萎凋後，進行低度發酵，其發酵程度 ...