烤布蕾失敗原因、烤布蕾溫度、烤布蕾食譜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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做出來之後，又遇到了總總問題，無法凝固、孔洞一堆、甚至吃起來像蒸蛋!?不同的失敗有告訴你不同的原因和解決辦法，最後再教你怎麼完美脫模！

1.問題敘述/食譜配方：大家好，我今天是這輩子第一次做烤布丁，我遵照Tinrry的烤布丁步驟，結果除了坑洞之外，黃黃的圓點不知道發生什麼事情，

失敗原因如果水浴的熱水太燙的話，烤布丁的時候，熱量過多的傳導進 ..., 0失敗的烤布丁，做法跟材料非常的簡單，吃起來就跟外面賣的烤布雷味道一樣啊！更多詳細內容歡迎 ...

... 就是烤出來的布丁吃起來是詭異的「甜蒸蛋」口感，是什麼原因讓布丁 ... 味道也大不相同，會造成做出來的布丁有甜蒸蛋口感的原因，可能是因為雞蛋 ...

我做過好多次比較習慣的做法是用蒸的底盤+水烤失敗過一次(都泡泡...布丁都滾了)就沒再嘗試過用烤的自己做的口感大概就是如此沒那麼滑嫩有想過是不是因為加了鮮奶油有 ...

焦糖烤布蕾食譜千千百百種，其實就是蛋白和蛋黃，牛奶和鮮奶油比例的差異，蛋黃比例越高，蛋香味就越重；鮮奶油比例越高，口感就越濃郁奶香味重。一些 ...

煮焦糖4 個撇步不怕失敗燒焦！請繼續往下閱讀. ... Q：怎麼蒸／烤出光滑細緻的布丁？ ... 懶人版烤布蕾～不用噴槍、鐵湯匙也不用水浴法！

今天要來和大家分享的是家常蒸布丁∕烤布丁其實布丁這個東西，號稱是煮婦 ... 布丁ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的果凍口感但對於正統Creme Brulee焦糖烤布蕾半生熟的 ...

焦糖烤布蕾是很好上手的傳統法式甜點，材料簡單，不需要專業設備，非常適合新手在家製作. 但如果想做出味道濃郁、口感滑嫩細緻的高級感，還是有許多 ...

我很喜歡吃布丁，也想要嘗試自己做布丁之前做過幾次，但因為沒有香草精所以就把他省略掉結果做好的布丁吃起來很怪，就是甜蒸蛋而已加上我不會控制火侯 ...