烤布蕾做法、烤布蕾綿密、烤布蕾比例在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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「水浴法」是將布丁杯隔水烘烤的做法，可以避免布丁餡直接受熱、過度烹煮。省略步驟直接烘烤，食材比例會用比平常更少的蛋黃量，並且用120℃較低溫烘 ...

先將牛奶及砂糖放入鍋中加熱至微溫。

烤盤放進烤箱中下層，設定烘烤時間約為25~30分鐘，或觀察奶油蛋液全完凝固。檢查步驟是輕晃磁模，這時烤布蕾應該略保有布丁般彈性狀態即可出爐，切勿過度烘乾讓直 ...

只要5種材料就可以做出的法式烤布蕾，法式甜點中最初階級的甜點之中。雖然材料準備很容易，做法簡單但好不好吃卻是天差地遠。市售的烤布蕾很多都是烤太乾、配方太甜 ...

1．烤箱預熱上下火150度。 · 2．將糖混勻，蛋黃打散。 · 3．將糖的一半加入蛋黃拌勻，另一半加入奶液 · 4．刮出香草籽加入奶液，連香草莢一起加入奶液.

做法 : 1.全蛋+蛋黃+細砂糖打散。 ... 2.牛奶加熱微滾，沖入蛋液中拌勻。 ... 4.加入鮮奶油拌勻。 ... 5.倒入模型中(模型不限，能放入電鍋的就可)，蓋上鋁箔紙( ...

烤箱設計160度，準備一個深烤盤或是大尺寸的磅蛋糕的容器，將布蕾麵糊倒入小盅內(ramekin)，再放入深烤盤內，倒入冷水至小盅的一半高度，烤30~40分至布蕾邊緣凝固、輕輕 ...

砂糖一大匙做法 1. 烤箱預熱150度 2. 將牛奶、糖、鮮奶油和香草精倒入鍋中 3 ...

法式烤布蕾，脆脆焦糖+軟綿細緻的蛋黃布丁超美味。 · 1. 砂糖及牛奶放入同一攪拌盆(或小湯鍋中)，稍微加熱，攪拌至砂糖融化。 · 2. 蛋黃打散，倒入微溫的 ...

而且作法好簡單呢！最後電鍋組跟烤箱組我比較了一下. 其實我比較喜歡吃電鍋組的！綿密綿密好像冰淇淋啦！